مقالات

سماور

سماور

سماور از ظروف فلزی پرکاربرد در خانه همه ما ایرانی هاست که جهت آماده سازی و درست کردن چای، این نوشیدنی پرطرفدار ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد.

سماور در اصل ریشه در واژه ای روسی مرکب از دو کلمه Cam به معنی خودش و Var به معنی خود جوش دارد.

تاریخچه سماور در ایران:

در دوره صفویان نوشیدنی قهوه وارد ایران شد و در دوران سلطنت شاه اسماعیل اول این نوشیدنی جهت پذیرایی از مهمانان در دربار رایج شد و به همین خاطر آبدارخانه ها در دربار یه وجود آمدند.

در همان ایام در سرتاسر شهر قهوه خانه هایی برای سرگرمی و جمع آوری شاعران و اهل دلان دایر گردید.

به همین خاطر به مرور قهوه‌خانه از واحد های معتبر صنفی و قهوه چی‌ گری از شغل های رسمی و شناخته شده در جامعه به شمار آمد.

در دوران قاجار قهوه چی باشی به شخصی اطلاق می شد که قهوه‌خانه یا آبدارخانه دربار را می‌گرداندکه این منصب را تنها به خدمتگزاران صادق و معتمد خود اعطا می‌ کردند.

در ابتدا محتملاً از سماور جهت تهیه قهوه استفاده می‌ شد.

اما بعد از ورود چای به ایران از آن جهت آماده سازی چای هم استفاده گردید.

نخستین سماور ساخت روسیه در شهر تولا (Tula) در سال ۱۸۲۰ میلادی ساخته و پس از آن شهر تولا به عنوان مرکز تولید سماور روسیه مشهور شد. برخی از سماورهای روسی دارای مهرهایی به صورت منفرد یا مزدوج می‌باشند.

اما سماور اولین بار در زمان سلطنت شاهرخ افشار، نوه نادرشاه افشار به ایران وارد شد.

سماور تا پایان دوران صدارت امیر کبیر که صنعتگران ایرانی را به ساخت سماور تشویق نمود، از کالاهای وارداتی محسوب شد.

در پایان دوره ناصرالدین شاه قاجار چای نوشیدن بین مردم عادی نیز رواج پیدا کرد.

به همین خاطر صنعت سماور سازی در تمام شهر ها و روستا ها و جتی  عشایر رونق گرفت.

بدین رو دواتگران که در ابتدا ابزار کتابت را می‌ ساختند به ساخت این ظرف فلزی و وسایل مربوط به آن همچون جام یا لگنچه و پارچ پرداختند.

در آن هنگام بعضا” ورشو سازان ماهر با آلیاژ نیکل و نقره شروع به ساخت سمار و ابداع اسباب و وسایل تفننی جهت نوشیدن چای کردند.

 

انواع سماور:

نخستین نوع سماور اولین بسیار ساده ساخته شد.

اما پس از گذشت زمان بسته به نوع مصرف، شکل‌ ها و اندازه‌ های متنوع ای از سماور ساخته شد.

اکثرا” سماور های سایز کوچک در خانه‌ ها و دفاتر و بزرگتر در مکان‌ های عمومی چون موارد ذیل استفاده می شدند.

  • قهوه‌خانه‌ ها
  • رستوران‌ ها
  • قطارهای مسافر بری
  • چهارراه‌ ها 

گفتنی است سماور هایی که در حمل و نقل مورد استفاده بودند، دسته و پایه‌ هایشان تاشو بودند.

برخی از این نوع نیز جای خاصی برای پخت غذا داشتند.

امروزه روز انواع گوناگونی از این ظرف آهنی پرکاربر در جنس هایی که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم، تولید می شود.

  • برنج
  • نیکل
  • نقره
  • استیل
  • و… 

سماورهای ابتدایی دارای ساختاری شامل مخزنی برای جوش آوردن آب بود.

این سماور ها با ذغال روشن می شدند و در میان مخزن آن ها   تنوره یا لوله‌های عمودی برای روشن کردن زغال تعبیه می شد.

به مرور زمان با پیشرفت‌ های تکنولوژی و استفاده از سوخت‌ های نفت، گاز و انرژی الکتریکی، سماورهای دیگری نیز ساخته شد.

به طور کلی سماورها را بر اساس نوع انرژی مورد استفاده می توان به موارد زیر تقسیم کرد:

  • نوع ذغالی
  • نوع نفتی
  • نوع گازی
  • نوع برقی

همچنین سماورها را بر حسب نوع آلیاژ و فلز مورد استفاده در آن ها می توان به موارد ذیل تقسیم بندی کرد:

  • نوع مسی
  • نوع برنجی
  • نوع استیل

 

سماور ذغالی:

از قدیمی ترین انواع سماورها می توان به این مدل  اشاره نمود.

همانطور که از نامش پیداست و در بالا مختصری توضیح دادیم این مدا از سماورها دارای مخزنی برای جوش آوردن آب و جایی برای قرار گرفتن ذغال گداخته است.

در اصل انرژی گرمایشی برای جوش آوردن آب را از ذغال تامین می کنند.

در اصل سماورهای ذغالی طی 200 سال گذشته در طرح ها شکل های مختلف با مارک ها و تمبر های گوناگون ساخته شدند.

این اشکال عبارتند از:

  • شکل سطلی
  • شکل گلدانی
  • شکل شلغمی
  • شکل گرد
  • شکل قارچی

سماورهای ذغالی نوستالژی ‌زیبای کودکی اکثر ماست.

جهت آشنایی بیشتر با ساختار و نحوه عملکرد این نوع سماورها پیشنهاد می کنیم مقاله سماور ذغالی را مطالعه بفرمایید.

 

سماور برقی:

از مدل سماورهایی است که جهت به جوش آوردن آب از انرژی برق استفاده می نماید.

سماورهای برقی بسته به مواردی که در ادامه عنوان می نماییم یا هم فرق دارند.

  • شکل ظاهری
  • ظرفیت مخزن آب
  • نوع ترموستات
  • نوع المنت
  • قدرت الکتریکی 

این گونه سماورها  از دو قسمت اصلی تشکیل شده است:

  • قسمت خارجی

این قسمت شامل مخزن ، درپوش مخزن یا چنبره، پایه و دسته‌ها است

 

  • اجزای الکتریکی 

این بخش خود شامل اجزایی چون عایق مخصوص المنت، لوله‌ های عایق ‌نسوز ( وارنیش نسوز )، ترمینال چینی می شود.

 

جهت آشنایی بیشتر با ساختار و نحوه عملکرد این نوع سماورهای پیشنهاد می کنیم مقاله سماور برقی را مطالعه بفرمایید.

سماور گازی:

سماورهای گازی جهت رساندن آب به نقطه جوش از نیروی گرمایشی حاصل از گاز شهری استفاده می کنند.

این سماور ها در دو نوع موجود هستند:

  • ترموکوپلی
  • غیر ترموکوپلی

تفاوت نوع غیر ترموکوپلی با سماورهای ترموکوپل این است که هنگام قطعی موقت جریان گاز یا خاموش شدن شعله بر اثر وزش باد، جریان گاز را به طور کامل قطع می نماید.

بدین ترتیب که ترموکوپل هنگام خاموشی ناگهانی سماور برنجی مانع از پخش گاز در فضا می گردد.

پیشنهاد می کنیم هنگام خرید نوع ترموکوپلی را انتخاب نمایید چراکه امنیت بالاتری دارد.

جهت آشنایی بیشتر با ساختار و نحوه عملکرد این نوع سماورها پیشنهاد می کنیم مقاله سماور گازی را مطالعه بفرمایید.

 

سماور مسی:

 

WhatsApp Image 2020 01 25 at 1.05.38 PM 3 300x300 - سماور

سماورهای مسی همانطور که از نامشان بر می آید از فلز مس ساخته می شوند.

به همین جهت تمام مزایایی که استفاده از ظرف مسی را دارند.

این سماور ها در ابتدا محصولی وادراتی به ایران بودند، که در دوره صدارت امیرکبیر و تشویق صنعتگران ماهر ایرانی، شروع به ساخت انواع سماور مسی نمودند.

استفاده از سماورهای مسی مزایای گوناگونی داشته که در ادامه به بیان برخی از مزایا و نحوه استفاده و قیمت گذاری این سماور ها  می پردازیم.

استفاده از این مدل از سماورها به جهت وجود فلز مس مزایایی چون موارد ذیل را به همراه دارد:

  • باعث ایجاد حرارت یکنواخت
  • باعث صرفه جویی انرژی
  • باعث حمایت از محیط زیست
  • باعث طول عمر بالا در مصرف کننده

این مدل سماورها هم در نوع گازی هم برقی و هم ذغالی در بازار موجود است.

جهت آشنایی بیشتر با ساختار و نحوه عملکرد این نوع سماور ها پیشنهاد می کنیم مقاله سماور مسی را مطالعه بفرمایید.

 

سماور برنجی:

 

WhatsApp Image 2020 01 25 at 2.12.30 PM 1 300x300 - سماور

سماورهای برنجی ظروفی ساخته شده از فلز برنج بوده که به جهت هم ظاهری زیبا و هم فواید طبی و پزشکی دارند.

این مدل سماورها همچون نوع مسی هم در نوع گازی هم برقی و هم ذغالی ساخته می شوند.

استفاده از این مدل سماور ها مزایا و فواید بسیاری دارد که در ادامه به برخی از آن ها اشاره می نماییم.

  • ضد باکتریایی به جهت آلیاژ برنج به کار رفته در آن
  • از بین برنده بیماری های دستگاه گوارش و پوست
  • امنجر به بهبود عملکرد سلول های مغزی
  • جبران و رفع کمبود عناصر روی و مس را در بدن
  • تاثیرگذاری مثبت بر سلامتی و نشاط انسان

 

سمار استیل

این روزها در اکثر خانه های ایرانی حداقل یکی از سماورهای استیل یافت می شود.

سماور هایی از فلز براق و بسیار زیبا و امروزی که حتی مدل های روگازی آن ها در مهمانی ها بسیار پر استفاده است.

این مدل سماورها در ابعاد و شکل های متفاوتی در بازار موجود است.

 

قیمت سماور:

قیمت سماور ها بر اساس نوع آلیاي به کار رفته در آن و همچنین نوع گازی، برقی و ذغالی بودنشان متفاوت بوده.

همچنین برخی سماورهای دست ساز به دلیل هنر دست صنعتگر یا نوع طرح و قلمکاری انجام شده بر روی آن ها قیمت متفاوتی خواهند داشت.

 

گروه بزرگ مسوار با افتخار اعلام می دارد، ارائه دهنده انواع سماور با مدل ها و جنس های متنوع بوده و شما عزیزان این امکان را دارید که از طریق سایت ما سفارش اینترنتی داده و محصول خود را در هر کجای ایران درب منزل تحویل بگیرید.

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *